Oznaka kulinarstvo

aftertejst

okus koji zaostane u ustima nakon jela ili pila, danas naročito pomodan izraz kod podrumara i vinotoča

To vino ima lagani aftertejst po klinčićima.

ajngemaht/ec

Bistra juha od povrća (mrkva, celer, peršin, grašak) i komadića piletine te knedlica

Baka nam je skuhala ajngemahtec!

ajngemahtes

kokošja ili pileća juhica (od sitnog za juhu – ostatak se pileta upotrijebi za pohanje na primjer), obično s noklicama, puno peršina, mrkvicom…

Nedjeljni ručak kod mame: ajngemahtes, a poslije pohani picek.

ajnpren, ajmpren, ajmprem

juha sa zaprškom, zapržak brašna

njem. Einbrenn(suppe)

bakina ajmpren juha

asfalt

Čokolino bez puno mlijeka.

Kak’ voliš čokolino? Asfalt ili proljev?

auslezati

odvojiti meso od kosti, stari mesarski izraz kojim se sluze kućanice
i mesari

Bute mi to, gospon Francek, lepo auslezali?

bakalar na gulaš

juha od bakalara

Kako vi u Zagrebu kažete za bakalar na gulaš?

bakpapir

papir za pečenje; usp. pakpapir

Prvo obložiš pleh s bakpapirom i onda uliješ tijesto.

boca

batak, ob. pileći

Uzmi si bocicu, budemo mi bijelo meso.

cici-mici na šibici

karamelizirano voće i/ili orasi i sl na štapiću, slično lizalici

Nekad je u Gračanki neki deda prodavao cici-mici na šibici.

čiketina

pileće meso

Dosta mi je te čiketine više, daj neki krvavi biftek!

čiketina

Piletina

Još čiketina na stol i ručak je gotov!

činke

palačinke (od milja “činkice“)

U KavaTava imaju neke nove činke.

činkice

Palačinke

Danas pečemo činkice!

čoksa

čokolada

Više volim praline od obične čokse.

ćoza

skraćenica za pizzu capricciosu, ovo se upotrebljava isključivo u Osijeku.

Konobar: Dakle 2 ćoze , nešta za popiti?

čvarkuša

pogačica sa čvarcima

Čvarkuša baš nije niskokalorična.

džambara

jumbo pizza

Ti si riješio pivo, ja plaćam džambaru.

faširanac

faširana šnicla, odrezak od mljevenog mesa

Danas je taj dan, baka je napravila faširance!

francuz

dugački uski kruh, baget (baguette)

Kupi dva bijela francuza i jedan integralni.

gajba

1. gol, 2.kašeta od dvadeset piva, 3.mjesto di se živi

1. Jučer su na tekmi popljugali tri gajbe, 2. Oće bit dosta dve gajbe za tulum?, 3. Treba ima jebenu gajbu.

grickalice

razni slani prehrambeni proizvodi poput čipsa, slanih štapića, oraha i sjemenki

Moramo još kupiti grickalice, da ljudi imaju nešto uz aperitiv.

hambi

odmilja za burger

Dečki, jesmo dovoljno pijani za hambi?

has(a)

jelo

Gladna sam, ajmo negdje na has.

hemp

konoplja, kanabis

Hemp ima izrazito veliku hranjivu vrijednost.

konkas

Žitne pahuljice cornflakes

Mi bi jeli konkas

košpice

vrsta grickalica, pržene slane bundevine sjemenke

U kinu svi bacaju ljuske od košpica na pod, kak to samo počiste, ne znam.

krampogačna

pogačica sa čvarcima

U pivnici imaju fine tople krampogačne.

krme

(1) svinja (2) murjak, drot

(1) Stiglo je krme. (2) Stiglo je krme.

krmić

svinjski kotlet

Kupio sam krmiće za roštilj.

  • Stranica 1 od 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • >